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アルコール度 15.0%〜16.0%
日本酒度 +7.0
酸度 1.4
使用米 五百万石(麹米)
トヨニシキ(掛米)
精米歩合 65%
使用酵母 協会7号
生もとの醍醐味は、伝統的にコクのある辛口にありました。
通常ならともすれば薄辛くなりがちな辛口酒が、生もと造りではしっかりしたボディがある、キレと旨味をかねそなえた通人好みの美酒になります。