リキュール

スピリッツに香味成分を配合し、別の種の味わいに仕上げた混成酒の総称。主となる香味成分により、大きく、「薬草・香草」「フルーツ」「ナッツ・種子・核」「特殊」に分けられる他、日本独自の素材を用いた「和風」のものも近年注目を浴びている。